|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 trostomaten in plakken gesneden -4 eieren hardgekookt -200g krielaardappeltjes -2 blikjes tonijn(uitgelekt) -6 ansjovisreepjes -200g groene bonen geblancheerd -1 rode ui in ringen gesneden -1 paprika in reepjes gesneden -2 el zwarte olijven -1 blik artisjokharten(uitgelekt) -enkele takjes verse basilicum
dressing : -3el rode wijnazijn -1 theelepel mosterd -8 el olijfolie extra vierge -peper&zout
Voorbereiding:
Dressing : meng de azijn met de mosterd en kruid met peper en zout. klop er straalsgewijs de olie bij tot een gladde saus.
Bereidingswijze:
Boen de krielaardappeltjes schoon en kook ze in de schil beetgaar, laat afkoelen en snij in plakken. pel de eieren en snij ze in 4. leg de aardappelen samen met de eieren,tonijn, artisjokharten, paprika, tomaat, boontjes en uiringen in een serveerkom. schep de dressing door de salade.
|
|
|